Brut Nature 2006

? Le brut nature n’est que la conséquence de la matière exceptionnelle du vin,
de ce c?té crémeux, enveloppé, velours, qui ne nécessite aucun dosage,
et qui révèle le vin dans sa plus grande pureté. ? — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

Une rencontre

« La cuvée Brut Nature 2006 est une rencontre : celle d’un terroir historique avec une année remarquable, celle d’une Maison à l’écoute de la nature
avec un grand designer, un homme libre. » — Frédéric Rouzaud, Directeur Général de la Maison Louis Roederer

Une rencontre

La rencontre entre Frédéric Rouzaud et Philippe Starck stimula notre audace et notre créativité au point de pousser cette expérience encore plus loin : les vins de ce domaine seront élaborés à partir de conversations, d'échanges de mots, d'idées, de concepts... à la recherche de l'épure du champagne !

Honnêteté

"Honnêteté et Vérité" recentrent sur un vin de propriétaire ; un millésime solaire "atypique" ; une terre singulière, argileuse et caillouteuse ; une maturité aboutie.

Un champagne singulier

? Quel que soit le sujet, il ne faut jamais faire autour, mais faire au centre.
Si j’avais accepté de ne faire que la bouteille, je ne serais pas entré
dans la vérité du sujet. ? — Philippe Starck, Créateur

Abstraction

"Abstraction" f?t difficile à appréhender techniquement et incite à rechercher l'épure et simplifier nos pratiques : vendanger le domaine le même jour ; procéder à l'assemblage des raisins sur le pressoir ; débourber très peu et rechercher des fermentations spontanées ; ne pas chaptaliser ; fermenter 100% en cuves bois ; veiller à des élevages longs sans aucun soutirage et travailler les vins suivant les rythmes bio-dynamiques.

élégance

"élégance", c'est la recherche de la pureté la plus aboutie par une proportion équilibrée d’environ 2/3 de Pinot noir et 1/3 de Chardonnay ; absence de fermentation malolactique ; une effervescence douce et sensuelle ; absence de dosage.

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